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Huhu Seit genau einer Woche haben wir Sommer. Wie schön! Nur leider regnet es die ganze Zeit.  Aber ich habe beschlossen, diesem Regen zu trotzen und alle Gummistiefel und Winterschuhe in den Keller gebracht. Die Pullover im Schrank ganz nach hinten geschoben und alle Sommerkleider, T-Shirts und kurze Hosen hervorgekramt. Wie gut, dass ich mir letztes Jahr die braunen Salt Walter Schuhe gekauft habe die nicht nur dem Meerwasser standhalten, sondern auch dem Regen. Und weil sie so wunderbar bequem sind, musste ich mir letzte Woche gleich noch ein Paar in Blau besorgen. Mit den roten liebäugle ich noch, aber die kommen bestimmt noch dazu. Ein neues Trottinett musste auch her. Zum Geburtstag von meinem Liebsten geschenkt. So muss ich nicht durch's ganze Quartier schreien und rennen, wenn die kleinen waghalsige Sprünge richtung Strasse machen, sondern bin immer gleich zur Stelle. Eine Blumenkette aus Margeriten, von den zwei süssesten Jungs, mit welcher ich den ganzen Tag rumlaufen dur...

Salü Heute gibts Süsses! Und zwar gleich vier mal :-) Ich hab nämlich ganz viel Rhabarber bekommen. Und der musste verarbeitet werden. Drum gabs nebst einer Rhabarberwähe auch noch sowas wie einen no bake Cheesecake.  Dazu noch Rhabarbersirup nach diesem Rezept HIER ... Und natürlich auch Rhabarberkonfi. Ja, so viel Rosa muss ab und zu schon sein. Vor allem wenn es draussen grau und nass ist.  Für die Wähe, bin ich nach diesem Rezept  HIER  vorgegangen und habe die Zwetschgen durch blanchierten Rhabarberstücke ersetzt. Damit das ganze noch schön ausschaut habe ich mir ein paar Zöpfe gemacht aus Rhabarber. Dazu habe ich mit dem Sparschäler einfach ein paar Streifen geschnitten, diese in etwas Zucker und Wasser ziehen lassen und diese zu Zöpfen geflochten. Diese wurden dann nach der hälfte der Backzeit auf die Wähe gelegt, zurechtgeschnitten und fertig gebacken. Für den no bake Cheesecake habe ich Mürbeteig blindgebacken. Mit dieser Füllung HIER gefüllt. Die Rhabarber...

Hallo Es gibt so Sachen, die probiert mann mal und dann gehen sie einem nicht mehr aus dem Kopf, weil sie so lecker sind. So ging es mir mit diesem Drei-Käseaufstrich von Valentina den ich vor kurzem bei einem kleinen Apéro probiert habe.  Bzw. ich hab nicht nur probiert, ich konnte fast nicht mehr aufhören mit essen. Also musste das Rezept her. Denn so ein Aufstrich muss einfach verbloggt werden.  Den Aufstrich kann man natürlich mit Crackern, Brot oder Gemüsestreifen geniessen. Ich kann ihn mir auch auf einer feinen Käseplatte gut vorstellen. Bei uns gab's heute Fladenbrot dazu. Rezept Drei-Käseaufstrich "Valentina" 200g Frischkäse 100g Feta 100g geriebener Parmesan 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie Salz/Pfeffer gemischte Nüsse Schnittlauch und Petersilie klein schneiden. Feta zerbröseln. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Auf Cellophan legen und gut einrollen. Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Nussmessung in der Pfanne rösten. Au...